Instant Cappuccino
Svi proizvodi
Cappuccino Irish Cream
Cappuccino Classic
Cappuccino Vanilla Cream
Cappuccino Kokos & bela čokolada
Cappuccino Nougat Cream
Novosti
Priče iz šoljice
Četiri načina pripreme mlevene kafe
Donosimo osnovna pravila za pripremu mlevene kafe u džezvi, kafetijeri (aparatu za italijanski espreso), francuskoj presi ili filter-aparatu.
Napisao Franck d.d.
Arabika i robusta: aroma i karakter
Nakon prženja, prilično sve kave izgledaju isto. No, jeste li znali da postoje zapravo na desetke različitih vrsta kave?
Napisao Franck d.d.
Vesna Mihatov: Prženje kafe je umetnost
Predstavljamo vam Vesnu Mihatov, Franck-ovu master-kapericu (cupper), koja će vam razjasniti procese kroz koje kafa prolazi od sirovine do finalnog proizvoda i kako konačno nastaje Franck-ova kafa
Napisao Franck d.d.Franckpedija
Da li ste znali?
Sprej drajing (spray drying)
Sprej drajing (spray drying), tj. sušenje raspršivanjem, jeste proces sušenja koncentrata, pri čemu se koncentrat raspršuje u obliku fine magle u komorama sa strujanjem toplog vazduha. Zbog velike površine kapljice i povišene temperature, suvišna voda se brzo uklanja, a ostaju sitne fine granule instanta. Pomenutim metodom sušenja dobijamo mnoge instant proizvode, kao što su krimeri, fomeri, instant kafa koja se koristi u izradi kapučina, instant kavovine i sl. Osim u prehrambenoj industriji, koristi se kao tehnološki proces i u farmaceutskoj i hemijskoj industriji.
