Čajni klasici
Svi proizvodi
Indijski crni čaj
Novosti
Priče iz šoljice
Najčešća pitanja o čaju
Čaj je jedan od najrasprostranjenijih napitaka na svijetu. Rasprostranjen, a istodobno još uvijek misteriozan, čaj pobuđuje tisuće pitanja.
Napisala Iva Tkalec
Što je to Camellia sinensis
Camellia sinensis je biljka od koje nastaju svi pravi čajevi.
Napisala Iva Tkalec
Vodič kroz vrste čajeva
Hiljade različitih pravih čajeva u hiljadu oblika, ukusa i boja možemo podeliti na šest glavnih vrsta.
Napisala Iva TkalecFranckpedija
Da li ste znali?
Tein
Tein je alkaloid u čaju (trimetilksantin) koji je po svojoj molekulskoj strukturi identičan kofeinu. Količina teina (kofeina) zavisi od vrste čaja, starosti listića, položaja prilikom parenja, dužine vremena oksidacije, veličine listića i količine koja se koristi prilikom pripreme napitka. Uglavnom, zeleni čaj sadrži manje teina (kofeina) od crnog čaja. Naravno, postoje izuzeci koji zavise od toga o kojem zelenom / crnom čaju se radi i kako je čaj obrađen. Teina nema u biljnim ili voćnim čajevima (infuzumima).
