Čaj je eden izmed najbolj razširjenih napitkov na svetu. Razprostranjen, istočasno pa še vedno misteriozen, čaj vzbuja tisoče vprašanj. Če ste se šele spustili v čajno pustolovščino, ste se prav gotovo vprašali tudi nekatera izmed naslednjih vprašanj.
Ali čaj vsebuje kofein?
Vsaki čaj, ki nastane iz rastline Camellia sinensis, vsebuje čaj, ne glede za katero vrsto gre. Čaji, ki ne vsebujejo kofeina, so zeliščni in sadni čaji, tako imenovani prevretki ali infuzi. So nekatere rastline, ki vsebujejo kofein in delujejo zelo predramljujoče, kot so guarana, yerba mate in guayusa. Celo beli čaj vsebuje določeni odmerek kofeina, toda v skoraj zanemarljivi količini v primerjavi s črnimi čaji. Količina kofeina v čaju varira tudi v vsaki vrsti tako, da ga nekateri zeleni čaji vsebujejo več, nekateri pa manj. Kofeinu v čaju rečemo tein, toda gre za istio spojino.
Ali čaj lahko ponovno segrejemo?
Čaja nikoli ne bi bilo treba ponovno segrevati. Če pa se zgodi, da pripravite čaj in nanj pozabite, raje ga pospravite v hladilnik ali dodajte nekaj ledenih kock, ter ga popolnoma ohladite. Toda morate vedeti, da je čaj, ki je stal nekaj ur, vseeno bolje vreči in pripraviti novi, zlasti če gre za zeleni ali beli čaj.
Koliko vrst pravih čajev obstaja?
Obstaja nešteto mnogo vrst čajev. Vsaka izmed osnovnih šest kategorij čaja (beli, rumeni, zeleni, oolong, črni, fermentirani) vsebuje mnogo podkategorij, vsaka podkategorija pa na stotine vrst, odvisno od kraja in časa nabiranja, procesa proizvodnje, kakovosti in oblike listkov. Poleg standardov, ki jih je potrebno upoštevati pri proizvodnji znanih vrst, farme pogosto imaju svobodo pri kreiranju novih čajev.
Kje se čaj proizvaja?
Čaj se proizvaja po vsem svetu. Ne glede na to, ali gre za zeliščne prevretke ali čaje iz rastline Camellia sinensis, lahko ga najdemo na skoraj vseh kontinentih. Plantaže pravega čaja obstajajo celo tudi v Evropi, Avstraliji, na Novi Zelandiji in v Severni Ameriki - ne samo v deželah Azije in Afrike. Latinska Amerika je znana po svojih zeliščnih čajih, kot je yerba mate, ki je zaradi vsebnosti kofeina in antioksidansov zelo dober nadomestek za kavo, ravno tako kot pravi čaj.
V kolikšni meri čaj vpliva na hujšanje?
O učinku čaja na hujšanje ste brali prav gotovo veliko krat. Ali čaj lahko vpliva na kilograme v tako drastični meri? Odgovor je tako pozitiven kot negativen. Čaj vsebuje sestavino, ki bi lahko pomagala pri hujšanju, toda zaključni rezultat bo vedno odvisen od zdrave prehrane in zdravega načina življenja. Najbolj zdrav čaj je tisti, v katerem uživate.
