Po praženju, vse klave zgledajo precej podobno. Toda – ali ste vedeli, da prav zaprav poznamo večkrat po deset različnih vrst kave?
Ko gre za vašo dnevno skodelico kave, pa vendale obstajata samo dve, ki sta bistveni: Arabica in Robusta. To sta dve osnovni vrsti kave, ki so ju pridelovali za izpijanje. V skladu s tem, odvisno od vrste kave, načina obdelade, pa tudi same priprave, lahko izberemo tisto skodelico, ki najbolj ugaja našemu nebcu. Med Robusto in Arabico pa je kar nekaj razlik.
Robusta
Večino Robuste pridelujejo v srednji in zahodni Afriki, ter v delih jugovzhodne Azije, vključno z Indonezijo, Vietnamom in Brazilijo. Čeprav na Robusto odpade samo približno 30 procentov svetovnega trga, proizvodnja Robuste narašča. Robusta ima prednost, ker je bolj odporna rastlina, ter jo je lažje pridelovati in negovati.
Arabica
Arabica je vrsta kave, ki vleče poreklo iz izvirnih dreves kave, odkritih v Etiopiji. Arabica pomeni okusno, blago, aromatično kavo in zavzema približno 70 procentov svetovne proizvodnje kave. Steblo Arabica kave potrebuje več nege in pozornosti kot Robusta.
Primerjava Robuste in Arabice
Arabica je kava, od katere – v primerjavi z Robusto – lahko pričakujemo blažji okus, manj trpek in grenak, z več okusa, ki spominja na orehasto sadje in sadje nasploh. Robusta je kava z značajem trpkosti, z zemeljskim okusom in z ostrino, ki jo tudi spremlja večja vsebnost kofeina.
