Hot chocolate & Cocoa
Vroča čokolada, vroči okusi. Ne glede na to, ali v kavi uživate sami ali v družbi, gosta, topla čokolada je imeniten napitek za sprostitev.
Vsi izdelki
Hot Chocolate
Cocoa
Dodatki za izdelke
Franck skodelica
Za Franck napitke
Franck skodelica
Za Franck napitke
Sladkor
Za Franck napitke
Franckpedia
Ali ste vedeli?
Črni čaj
Opisuje se kot fermentirani čaj, med predelavo listkov pa prihaja do kemičnih procesov. Proces proizvodnje se razlikuje od dežele do dežele, vse pa lahko povzamemo s tremi osnovnimi procesi oziroma koraki. 1. proces do uvelosti – listki se sušijo, da bi zmanjšali vlago in da bi se zmehčali 2. valjanje (rolling) – pri valjanju pride do trenja, ki povzroča pokanje listnih open in sprostitev sokov iz lista. Sokovi vsebujejo eterična olja in enzime 3. oksidacija oz. fermentacija – enzimi, ki pridejo v stik z zrakom, ter se začne proces oksidacije (fermentacije), ki čaju daja barvo in okus. Čim daljši je proces oksidacije, je čaj temnejši. Ta korak procesa terja nenehno spremljanje in veliko izkušenj, da bi dobili čaj z zaželenimi lastnostmi. 4. sušenje oz. praženje – služi za ustavljanje procesa fermentacije z zmanjševanjem vlage v listku in deaktivacijo enzimov.
