Instant Cappuccino
Za idealen trenutek oddiha so tu številni okusi cappuccina.
Vsi izdelki
Cappuccino Classic
Cappuccino Irish Cream
Cappuccino Čokolada
Cappuccino Vanilla Cream
Cappuccino Kokos in bela čokolada
Cappuccino Nougat Cream
Cappuccino Manj sladkorja
Dodatki za izdelke
Franck skodelica
Za Franck napitke
Cappuccino kozarec
Za Franck napitke
Franck skodelica
Za Franck napitke
Sladkor
Za Franck napitke
Franckpedia
Ali ste vedeli?
Praženje
Postopek toplotne predelave surovih zrn kave, ki odvisno od pražilnice lahko traja do 20 minut, poteka na temperaturah do 240 °C. Med praženjem se dogajajo številne fizikalne in kemične spremembe znotraj zrna, ki vplivajo na tvorbo posebnih dišav in okusov, značilnih za posamezno vrsto kave. Ravno tako med postopkom praženja pride do spremembe barve, volumna in mase samega kavnega zrna. Postopek praženja se prekine v trenutku, ko smo dosegli zaželene senzorične lastnosti, prekine pa se z mrzlim praženjem zrn. Stopnja praženja kave je določena v skladu s posebnimi zahtevami, značilnimi za vsak posamezni trg, ter z vrsto napitka, za katerega je kava namenjena. Z namenom pridobivanja posebnih lastnosti posameznega napitka, postopek praženja spremljajo s krivuljami praženja, ter s kontrolo stopnje praženja, z vizualnim pregledom zrna, ter organoleptično kontrolo, ki jo opravlja skupina posebno izurjenih ljudi, seznanjenih z vsemi potrebnimi lastnostmi vsakega posameznega napitka. Razlikujemo svetlo, srednje in temno praženje. Svetlo praženje je značilno za pripravo napitka z manjšo količino ekstraktivnih snovi, ti napitki so blažji po okusu, s slabše izraženo aromo - filter kave, srednje praženje daja napitke z močno izraženo aromo, uporabljajo jih za kavo, ki jo bodo uživali kot kavo za gospodinjstvo. S temnim praženjem dobimo napitek z večjo količino ekstraktivnih snovi, z močnejšo aromo, tako praženo kavo pa uporabljammo za pripravo espresso napitka.
