Espresso 125 years edition

Špeciálne vydanie espressa odhaľuje príbeh exotických krajín Latinskej Ameriky a Ázie, kde sa na plantážach pestujú len tie najkvalitnejšie odrody kávy.

V každom pozbieranom zrnku sú prirodzene prítomné príchute mandlí, ovocné tóny arancií, manga a papáje. A práve táto komplexnosť s krémovou penou ponúka jedinečnú dlhotrvajúcu chuť.

Novinky

Novinky

Každý deň je novým začiatkom a Franck je súčasťou každého z nich už 130 rokov

Tento rok oslavujeme našich 130 rokov, ktoré stelesňujú dedičstvo inovácií a špičkovej kvality, s ktorými sme dodnes konzistentní.

Príbehy zo šálky

Čokoládový koláč s kávou

Maslo a čokoládu rozmiešať nad parou. Primiešať kávu a cukor a nechať niekoľko minút ochladnúť, potom pridať vajcia....

2 hodiny

Arabika a Robusta: aróma a charakter

Po upražení vyzerajú takmer všetky kávy identicky. Vedeli ste ale, že existujú desiatky rôznych druhov kávy?

Written_by Franck d.d.

Od plantáže po šálku kávy

Written_by Franck d.d.

Franckopédia

Vedeli ste že?

Aróma

Zrnká kávy obsahujú okolo 1000 aromatických zložiek stimulujúcich čuchové vnemy. Každý druh kávy má špecifické zložky arómy a chute, na ktoré vplýva lokalita rastu rastliny, množstvo zrážok, slnečných období, postup spracovania, skladovania, dopravy zrniek, spracovanie kávy u výrobcu, balenie aj samotný postup prípravy nápoja. Špecifická aróma sa získava pražením pri určitej teplote a čase. Aróma je čuchová percepcia plynov uvoľnených pri mletí kávy a pár uvoľnených pri príprave kávového nápoja. Je jednou z hlavných kategórií, ktorú hodnotia profesionálni ochutnávači kávy pri výbere zrniek.

Autor Amalija Kondor

Pogledajte Franckpediju