Espresso 125 years edition

Špeciálne vydanie espressa odhaľuje príbeh exotických krajín Latinskej Ameriky a Ázie, kde sa na plantážach pestujú len tie najkvalitnejšie odrody kávy.

V každom pozbieranom zrnku sú prirodzene prítomné príchute mandlí, ovocné tóny arancií, manga a papáje. A práve táto komplexnosť s krémovou penou ponúka jedinečnú dlhotrvajúcu chuť.

Novinky

Novinky

Každý deň je novým začiatkom a Franck je súčasťou každého z nich už 130 rokov

Tento rok oslavujeme našich 130 rokov, ktoré stelesňujú dedičstvo inovácií a špičkovej kvality, s ktorými sme dodnes konzistentní.

Príbehy zo šálky

Čokoládový koláč s kávou

Maslo a čokoládu rozmiešať nad parou. Primiešať kávu a cukor a nechať niekoľko minút ochladnúť, potom pridať vajcia....

2 hodiny

Arabika a Robusta: aróma a charakter

Po upražení vyzerajú takmer všetky kávy identicky. Vedeli ste ale, že existujú desiatky rôznych druhov kávy?

Written_by Franck d.d.

Od plantáže po šálku kávy

Written_by Franck d.d.

Franckopédia

Vedeli ste že?

Master cupper

Profesionálni ochutnávači kávy, kvalifikovaní tak, aby si všimli aj najmenšie odchýlky od prísne definovaných parametrov kvality zrniek. Master cupper má zvlášť vyvinuté zmysly na rozoznávanie kvality a nedostatkov v šálke, aby získal maximálne rozvinutý senzorický potenciál a stabilitu každej jednej zmesi alebo single originu. Základné úlohy zahŕňajú: výber kávy, praženie, miešanie, zabezpečenie kontinuálnej kvality, atď. Úloha master cuppera nie je len v nachádzaní starostlivo vybraných zrniek kávy, ale aj v usmerňovaní celkového procesu výroby tak, aby záverečná podoba výrobku poskytovala spotrebiteľovi maximálny zážitok a konštantnú kvalitu v každej šálke.

Autor Amalija Kondor

Pogledajte Franckpediju