Istražite Franck

Istražite Franck

Molimo vas, unesite ispravnu e-mail adresu.

Vaša prijava je zaprimljena! Na Vašu email adresu je poslan verifikacijski link te Vas molimo da ga potvrdite.

Espresso Classic

Espresso pre milovníkov klasiky.

Rafinovaná zmes kávových zŕn zo Strednej a Južnej Ameriky, Afriky a Ázie. Táto obľúbená klasika dhaľuje skutočný svet v malom, pretože obsahuje prírodne sa vyskytujúce karamelové tóny s vôňou lieskových orechov a jemné ovocné tóny.

Príslušenstvo k výrobkom

Espresso cups

For espresso coffee

Espresso cups

For espresso coffee

Espresso cups

For espresso coffee

Espresso cups

For espresso coffee

Espresso cups

For espresso coffee

Espresso cups

For espresso coffee

Espresso šalice

For espresso coffee

Sugar bowl

For Franck beverages

Sugar

For Franck beverages

Franckopédia

Vedeli ste že?

Praženie

Postup tepelného spracovania surových zrniek kávy, ktorý môže v závislosti od pražiarní trvať do 20 minút, pričom prebieha pri teplote do 240 °C. Počas praženia sa v zrnkách dejú rôzne chemické a fyzikálne zmeny vplývajúce na tvorbu špecifických vôní a chutí charakteristických pre jednotlivé druhy kávy. V priebehu praženia prichádza aj k zmene farby, objemu a obsahu hmoty samotných zrniek kávy. Proces praženia sa preruší v okamihu, keď sme dosiahli želané senzorické vlastnosti, a potom nasleduje ochladenie upražených zrniek. Stupeň praženia kávy závisí od špecifických podmienok podľa požiadaviek na danom trhu, ako aj podľa druhu nápoja, na ktorý je káva určená. Za účelom dosiahnutia špecifických charakteristík jednotlivého nápoja sa proces praženia sleduje krivkami praženia a kontrolou stupňa praženia, vizuálnym prezretím zrniek a organoleptickou kontrolou, ktorú vykonáva skupina zvlášť vzdelaných odborníkov oboznámených so všetkými potrebným vlastnosťami každého z nápojov. Rozlišujeme svetlé, stredné a tmavé praženie. Svetlé praženie je špecifické pre prípravu nápoja s menším množstvom extraktívnych látok, pričom majú tieto nápoje jemnejšiu chuť a slabšie vyjadrenú kávovú arómu - filtrované kávy, stredné praženie nám dáva nápoje silne vyhranenou arómou, takže sa používa pre kávu, určenej na domácku konzumáciu. Tmavým pražením získavame nápoj s väčším množstvom extraktívnych látok a silnejšou arómou, pričom sa takto pražené pržene kávy používaju na prípravu espresso nápoja.

Autor Amalija Kondor
Pogledajte Franckpediju

Pozrite si ďaľšie produkty

Espresso 125 years edition

Špeciálne vydanie espressa odhaľuje príbeh exotických krajín Latinskej Ameriky a Ázie, kde sa na plantážach pestujú len tie najkvalitnejšie odrody kávy.

Stretto Espresso

Ideálne espresso pre milovníkov výrazných a bohatých chutí.

Jubilarna

Jeden a jedina. Obľúbená káva pre generácie.