Espresso 125 years edition
Špeciálne vydanie espressa odhaľuje príbeh exotických krajín Latinskej Ameriky a Ázie, kde sa na plantážach pestujú len tie najkvalitnejšie odrody kávy.
Príslušenstvo k výrobkom
125 Years Edition cups
For Espresso 125 Years Edition
Sugar bowl
For Espresso 125 Years Edition
125 Years Edition Sugar
Pre Espresso 125 Years Edition
Franckopédia
Vedeli ste že?
Espresso
Slovo espresso pochádza z latinského slova esprimere, čo znamená stlačiť. Nie je to žiadne prekvapenie, pretože espresso bolo začiatkom 20. storočia vynájdené práve v krajine známej umením užívať si – v Taliansku. Espresso je kávový nápoj získaný tmavším pražením zrniek kávy, čím sa zabezpečuje vyšší obsah extraktívnych látok a silnejšia aróma, pričom je pre vynikajúci nápoj dôležité zabezpečiť zodpovedajúce pomletie ako aj natlačenie kávy, riadenie teploty a tlaku aparátu. Zanedbať sa samozrejme nesmie ani čistota kávovaru. Parametre prípravy nápoja sa menia v závislosti od aparátu i zmesi praženej kávy, no v zásade sa pripravuje tak, že sa voda pod tlakom pary pretlačí cez zomletú kávu. Kontakt medzi vodou a kávou má trvať v rozmedzí 20-30 sekúnd, a objem nápoja v šálke má byť okolo 30 ml. Príprava tohto nápoja je skutočnou malou vedou, pričom si vyžaduje veľkú starostlivosť a pozornosť. Nápoj sa skladá z dvoch častí, z peny a tekutej časti. Jednou z dôležitých vlastností peny je jej trvanlivosť (stálosť, výdrž), ale aj hustota a pevnosť. Pena musí vydržať najmenej niekoľko minút predtým ako sa rozplynie. Tekutá časť má komplikovanejšie zloženie a aj o niečo viac vlastností. V jednej šálke dobre pripravenej espresso kávy môžete nájsť horúcu, teplú, tmavú farbu peny, intenzívnu hodvábnu textúru tekutiny, silu a stálosť chuti. Pre úplný zážitok z tohto nápoja je mimoriadne dôležité podávať ho hneď po pripravení, aby si ochutnávač mohol vychutnať všetky jeho kvality.
