Koláč zo sušeného ovocia a čierneho čaju

Pre: 6

Čas prípravy: 1 hodinu i 10 minút

Náročnosť: srednje

Zloženie:

3 vrecká čierneho čaju Franck

300g vody

100g zlatých hrozienok

100g hrozienok

100g sušených brusníc

80g sušených marhúľ

50g whisky alebo koňaku

pomarančová kôra

citrónová kôra

Biskvit:

250g múky

100g hnedého cukru

1 hnedého prášku do pečiva

pol lyžičky sódy

štipka soli

60g masla izbovej teploty

2 vajcia

1 lyžička zmesi perníkového korenia

pomarančová kôra

citrónová kôra

Príprava:

Uvarte čaj podľa pokynov na obale.

Do misy vložte všetky zložky, sušené marhule nakrájajte nadrobno a zalejte čajom. Zakryte priehľadnou fóliou a nechajte odstáť niekoľko hodín alebo cez noc.

Sušené ovocie vpije takmer všetku tekutinu.

Príprava biskvitu

Zahrejte rúru na 180˚C.

Pripravte formu na chlieb objemu 1kg (23cm), vyložte ju papierom na pečenie a potrite maslom.

Vymiešajte maslo izbovej teploty s cukrom, až kým nenadobudne krémovú konzistenciu. Za stáleho miešania pridajte postupne vajcia. Pridajte pomarančovú a citrónovú kôru.

V druhej nádobe zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a korenie.

K suchým prídadám pridajte scedené sušené ovocie. Premiešajte, až kým sa celkom neobalí, a potom zmiešajte so zmesou vajec a masla.

Pridajte 2-3 lyžice tekutiny, ktorá zostala zo sušeného ovocia. Získaná zmes musí byť hustá. Cestom vysteľte formu a pečte 50 minút. Preverte špáradlom, či je koláč dobre upečený.

Podávajte spolu s čiernym čajom Franck.

Autor Mateja Krvarić