Josip je službeni barista u Francku od 2014. godine. Njegov put u svijet kave započeo je još u srednjoj školi kada u Hrvatskoj o pojmu „barista“ još nije bilo niti spomena.
Josip je službeni barista u Francku od 2014. godine. Njegov put u svijet kave započeo je još u srednjoj školi kada u Hrvatskoj o pojmu „barista“ još nije bilo niti spomena. Josip ističe da je već kao srednjoškolac često izražavao kritiku prema pripremi kave, i to više na različitost okusa i pripremu tadašnjih cappuccina, nego na samu kvalitetu. Kao razlog navodi što se tada nije puno znalo o tome koliko su zapravo važni kvaliteta i pravilna priprema napitaka od kave.
Nakon srednje škole Josip se odlučio okušati u ugostiteljstvu, te je kroz godine imao priliku raditi na različitim pozicijama, od konobara, barmena, bariste, pa sve do voditelja barova.
Prije desetak godina profesionalno se usmjerio na kavu i to kroz World Barista Championship (WBC), svjetski priznato natjecanje barista na kojem je osvojio i brojne nagrade.
Josip naglašava da je zahvalan što unazad šest godina, koliko je zaposlen u Francku kao barista, kompanija neprestano ulaže u njegovo znanje i kompetencije te mu to daje pravi smisao i volju za napredovanjem i učenjem. Zajedno sa svojim timom, vlasnik je prestižnih Specialty Coffee Association (SCA) certifikata koji se dodjeljuju za dugogodišnje iskustvo i znanje u svijetu kave. Upravo im ta priznanja daju kredibilitet da to isto znanje prenose na svoje partnere i mogućnost da što više šire svijest o omiljenom crnom napitku, na čega su Josip i njegovi kolege iznimno ponosni.
