Prhki čajni keksi s aromom šumskog voća
- Za
- 5 osoba
- Vrijeme pripreme
- 45 minuta
- Težina
- jednostavno
Sastojci (za oko 30 keksa):
- 150 g glatkog pšeničnog brašna
- 150 g maslaca
- 50 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 7 vrećica Franck čaja Šumsko voće
Dodatno:
- šećer u prahu za posipanje
Priprema:
Maslac otopite na srednje jakoj vatri. Izvadite sadržaj iz 5 vrećica čaja šumsko voće pa ga umiješajte u maslac, kratko prokuhajte (oko minutu-dvije), ugasite vatru i pustite da se maslac infuzira barem 15 minuta.
Procijedite kroz gusto cjedilo (žlicom pritisnite sadržaj kako bi što više maslaca iscurilo van). Trebali biste dobiti oko 100 g infuziranog maslaca. Maslac ohladite i pustite da se lagano stisne.
Infuzirani maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte sadržaj iz dodatne dvije vrećice čaja šumsko voće, dodajte brašno i sve zajedno dobro izmiksajte. Dobit ćete grubu, pjeskastu smjesu koju istresite na radnu površinu pa ju kratko izmijesite rukama dok se ne poveže.
Razvaljajte na debljinu 5 mm između dva papira za pečenje i dobro ohladite. Potom odstranite gornji papir za pečenje i okruglim izrezivačem promjera 4 cm izrežite kekse koje stavite na pleh za pečenje prekriven papirom za pečenje i još jednom sve kratko ohladite.
Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 10 minuta. Izvadite iz pećnice, ohladite kratko na plehu pa prebacite na rešetku i u potpunosti ohladite. Pospite šećerom u prahu i poslužite uz omiljeni topli napitak.
