Linzer kolač s korom naranče, bademima, cimetom i džemom od malina

Za: 10 osoba

Vrijeme pripreme: 45 minuta

Težina: jednostavno

Sastojci:

12 žlica maslaca
3 žlice šećera
korica limuna
korica naranče
1 jaje
1 žutanjak
1/3 šalice glatkog brašna
1/4 šalice mljevenih lješnjaka
1/3 šalice mljevenih badema
1 žličica cimeta
1/4 žličice mljevenih klinčića
1/2 žličice praška za pecivo
prstohvat soli
1 šalica džema od malina

Priprema:

Pjenasto izmješati maslac i šećer, zatim dodati 1 jaje i 1 bjelanjak. U smjesu dodati brašno, lješnjake, bademe, cimet, klinčiće, prašak za pecivo i sol te miksati sve dok se svi sastojci ne povežu u jednoličnu smjesu. Podijeliti na dva dijela, od kojih je jedan malo veći. U plastičnu foliju zamotati veći dio smjese i staviti u hladnjak 30 min. Manji dio staviti u slastičarsku vrećicu i ostaviti na sobnoj temperaturi. Ohlađenu smjesu rasporediti na dno i po rubovima okruglog rebrastog kalupa za pite te staviti u hladnjak na 20 minuta. Ravnomjerno rasporediti džem od malina. Na kraju preostalom smjesom iz slastičarske vrećice iscrtati trake debljine 2 centimetra. Peći na 170 C, 40-45 minuta. Poslužiti uz Franck Jubilarnu kavu.

Dobar tek!

Autor Iva Pehar