Ako pogledamo malo oko sebe, uvidjeti ćemo da ekološki proizvodi nas sve više okružuju i to ne samo na onim posebno označenim policama iznad kojih piše „BIO“ ili „EKO“ ili „ORGANSKI PROIZVOD“, te bi mogli reći da svjetski trend sada napokon počinje živjeti i u našim svakodnevnim životima.
Riječi EKO, BIO i ORGANSKO su zapravo sinonimi. Proizvodi koji udovoljavaju pravilima ekološke proizvodnje nose oznaku EKO, koja se može koristiti na promotivnim materijalima. Uz logotip koji je striktno definiran zakonom, mora biti naveden kodni broj kontrolnog tijela, kao i podatak »Uzgojeno u/izvan EU«.
Prezentirati proizvod kao eko, bio ili organsko, a bez oznake je zabranjeno. Isto tako, korištenje nekih drugih logotipa i oznaka koji aludiraju na EKO nije dopušteno i tretira se kao zavaravanje kupaca.
Izrazi eko, bio ili organsko označuju proizvode čiju masu čini najmanje 95 % ekoloških sastojaka. Preostalih 5 % ostavlja se za slučaj onečišćenja iz atmosfere poput kiselih kiša ili pesticida donesenih vjetrom sa susjednog imanja i slično te upotrebe dodatnih sastojaka (ne EKO) koji su također precizno definirani.
Ekološki proizvod mora imati sve sastojke navedene na etiketi.
Prema stručnoj definiciji, ekološka proizvodnja sveobuhvatan je sustav upravljanja poljoprivrednim gospodarstvima i proizvodnjom hrane koji ujedinjuje najbolju praksu u pogledu okoliša i klime, visoku razinu biološke raznolikosti, očuvanje prirodnih resursa, primjenu visokih standarda za dobrobit životinja i proizvodnih standarda koji su u skladu s potražnjom sve većeg broja potrošača za proizvodima proizvedenim uz primjenu prirodnih tvari i procesa.
Ekološka proizvodnja podrazumijeva način poljoprivredne proizvodnje bez primjene agrokemikalija kao što su mineralna gnojiva, hormoni, pesticidi i sl., zabranjuje upotrebu GMO-a u bilo kojoj fazi ekološke proizvodnje, kao i ionizirajućeg zračenja u obradi hrane i sirovina, te mineralnih dušičnih gnojiva, a za zaštitu tla i bilja smiju se koristiti samo dozvoljena sredstva. Sve ovo ukazuje na postojanje dakle strogih uvjeta za dobivanje eko oznake koja se smije koristiti samo na onim proizvodima oni koji su prošli sve kontrole.
Ekološki uzgoj trebao bi se, čim je moguće više, oslanjati na obnovljive izvore energije, recikliranje otpada, i smanjivanje upotrebe GMO sojeva na najmanju moguću razinu.
Ekološka proizvodnja u Republici Hrvatskoj raste iz godine u godinu, i prate je kontrolna tijela. Obavezna je kontrola jednom godišnje za sve proizvođače, prerađivače, trgovce i uvoznike, a sve je propisano Pravilnikom o ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji te propisima Europske unije.
