Čaj je jedan od najrasprostranjenijih napitaka na svijetu. Rasprostranjen, a istodobno još uvijek misteriozan, čaj pobuđuje tisuće pitanja. Ako ste se tek upustili u čajnu avanturu, zasigurno ste zapitali i neka od sljedećih pitanja.
Sadrži li čaj kofein?
Svaki čaj nastao od biljke Camellia sinensis sadrži čaj, bez obzira o kojoj se vrsti radi. Čajevi koji ne sadrže kofein su biljni i voćni čajevi, takozvani uvarci ili infuzi. Postoje neke biljke koje sadrže kofein i djeluju vrlo razbuđujuće, kao što su guarana, yerba mate i guayusa. Čak i bijeli čaj sadrži određenu dozu kofeina, no u gotovo zanemarivoj količini naspram crnih čajeva. Količina kofeina u čaju varira i u svakoj vrsti, pa ga tako neki zeleni čajevi imaju više a neki manje. Kofein se u čaju naziva tein, no radi se o istom spoju.
Smije li se čaj podgrijavati?
Čaj nikad ne bi trebalo podgrijavati. Dogodi li se da pripremite čaj i na njega zaboravite, radije ga stavite u hladnjak ili dodajte kocku leda, te ga u potpunosti ohladite. No, vodite računa da je čaj koji je odstajao nekoliko sati ipak bolje baciti te pripremiti novi, pogotovo radi li se o zelenom ili bijelom čaju.
Koliko vrsta pravih čajeva postoji?
Postoji nebrojeno mnogo vrsta čajeva. Svaka od osnovnih šest kategorija čaja (bijeli, žuti, zeleni, oolong, crni, fermentirani) sadrži mnoge potkategorije, svaka potkategorija stotine vrsta ovisno o mjestu i vremenu ubiranja, procesu proizvodnje, kvaliteti i obliku listića. Osim standarda kojih se potrebno držati prilikom proizvodnje poznatih vrsta, farme često imaju slobodu kreiranja novih čajeva.
Gdje se čaj proizvodi?
Čaj se proizvodi u cijelom svijetu. Bilo da se radi o biljnim uvarcima ili čajevima od biljke Camellia sinensis, moguće ga je pronaći na gotovo svim kontinentima. Plantaže pravog čaja postoje čak i u Europi, Australiji, Novom Zelandu i Sjevernoj Americi, ne samo u zemljama Azije i Afrike. Latinska Amerika poznata je po svojim biljnim čajevima kao što je yerba mate, koji je zbog udjela kofeina i antioksidansa vrlo dobra zamjena za kavu baš kao i pravi čaj.
U kojoj mjeri čaj utječe na mršavljenje?
O učinku čaja na mršavljenje zasigurno ste čitali mnogo puta. Može li čaj utjecati na kilograme u tako drastičnoj mjeri? Odgovor je i pozitivan i negativan. Čaj sadrži sastojak koji bi mogao pomoći prilikom mršavljenja, no konačan rezultat ovisit će uvijek o zdravoj prehrani i zdravom načinu života. Najzdraviji čaj je onaj u kojem uživate.
