Nakon prženja, prilično sve kave izgledaju isto. No, jeste li znali da postoje zapravo na desetke različitih vrsta kave?
Kad je u pitanju vaša dnevna šalica kave, ipak, postoje zapravo samo dvije koje su bitne: Arabica i Robusta. To su dvije osnovne vrste kave koje se uzgajaju za ispijanje. Sukladno tome, ovisno o vrsti kave, načinu obrade, ali i same pripreme, možemo odabrati onu šalicu koja nam najviše prija nepcu. Između Robuste i Arabice postoji nekoliko razlika.
Robusta
Većina Robuste se uzgaja u srednjoj i zapadnoj Africi, zatim dijelovima jugoistočne Azije, uključujući Indoneziju, Vijetnam te Brazil. Iako to čini samo oko 30 posto svjetskog tržišta, proizvodnja Robuste je u porastu. Robusta ima prednost jer je otpornija biljka, lakše ju je uzgojiti i njegovati.
Arabica
Arabica vrsta kave koja potječe od izvornih stabala kave otkrivenih u Etiopiji. Arabica predstavlja finu, blagu, aromatičnu kavu i predstavlja oko 70 posto svjetske proizvodnje kave. Drvo Arabica kave treba više njege i pažnje nego Robusta.
Usporedba Robuste i Arabice
Arabica je kava kod koje se naspram Robuste može očekivati blaži okus, manje trpak i gorak, više okusa na orašaste plodove i voće. Robusta je kava sa karakterom trpkosti, zemljanog okusa i oporosti, te ju također prati i veći udio kofeina.
